Receita: Sonho de Padaria Recheado | Bella Paulista Casa de Pães

O sonho do título é o Sonho de padaria, e não aquele que você tem enquanto dorme. Fazer sonho é relativamente simples, e não exige muito da sua cozinha.

INGREDIENTES
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Massa:
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4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal
2 tabletes de fermento para pão
1 xícara (chá) de leite morno
óleo para fritar
açúcar para polvilhar
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CREME:
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2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
4 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
raspas de limão ou baunilha a gosto
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PARA O RECHEIO:
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½ lata de leite condensado
½ medida (da lata) de leite
½ colher (sopa) de maisena
1 gema
200 gramas de creme de leite
óleo para fritura
Canela em pó e açúcar para polvilhar
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MODO DE PREPARO
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Esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido. Reserve.
Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, as gemas, a manteiga e o fermento reservado misturado com o leite morno em um recipiente. Mexa com uma colher de pau.
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Sove sobre superfície lisa, polvilhando com a farinha reservada. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
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Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mãos e modele os sonhos com cortador redondo (pode ser pequeno, médio ou grande).
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Coloque em uma assadeira retangular polvilhada apenas com farinha. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
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Frite em óleo não muito quente. Escorra. Abra ao meio com o auxílio de uma tesoura. Coloque o recheio. Passe pelo açúcar.
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CREME:
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Coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar, o amido de milho dissolvido com o leite reservado e as gemas levemente batidas.
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Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos). Retire do fogo e adicione as raspas de limão. Mexa.

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Receita: Arroz de Camarão | Bella Paulista Casa de Pães

Para o começo de 2010 a Bella Paulista Casa de Pães, trás a você a maravilhosa Receita de Arroz com Camarão.
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Ingrediantes:
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2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
3 colheres de sopa de molho de alho
1 pimenta de cheiro
2 xícaras de chá de arroz já lavado e seco
1 xícara de chá de leite de coco
3 xícaras de chá de caldo de camarão
Camarão:
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola bem picada
1 pimentão bem picado
2 pimentas de cheiro picadas
2 tomates sem pele e sem sementes e picados
1 xícara de chá de leite de coco
1 xícara de chá de caldo de camarão
Colorau
Molho de alho
1 colher de sopa de farinha de trigo
Cheiro verde
1 colher de chá de azeite de dendê
800 g de camarão
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Modo de Preparo:
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Primeira Parte:
Em uma panela aberta, aqueça o óleo e Refogue a cebola, o molho de alho, a pimenta de cheiro. Junte o arroz e refogue muito bem, acrescente o leite de coco, e o caldo de camarão e deixe cozinhar.
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Segunda Parte:
Descasque o camarão cru, tempere com sal, pimenta do reino e o molho de alho. Reserve em uma frigideira aberta, aqueça o óleo, refogue a cebola, o pimentão, tomate, pimenta de cheiro, acrescente o leite de coco, o caldo de camarão, a farinha de trigo e o colorau. Deixe ferver um pouco, Junte os camarões e deixe levantar fervura, dê o ponto de sal, retirando do fogo e acrescente o cheiro verde, misturando ao arroz já cozido.
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*Sirva imediatamente
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Receita Especial - Bolo dos Reis da Bella Paulista Casa de Pães

Bella Paulista Casa de Pães, sempre com Receitas Gostosas e fáceis para você
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Ingrediantes:
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200gr de manteiga
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1 lata de leita condensado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
150gr de frutas cristalizadas
100gr de passas
4 ovos(gemas separadas das claras)
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Glacê:
2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de leite quente
2 colheres de suco de limão
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Modo de Preparo:
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Bata a manteiga, açúcar e as gemas até formar um creme e com a batedeira ligada, junte o leite condensado em fio. Desligue a batedeira e vá incorporando a farinha de trigo e o fermento, misturando levemente. Junte as frutas e as passas e por último as claras em neve. Asse em forma de furo central por cerca de 1 hora. Desenforme ainda quente e cubra com o glacê.
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Para fazer o glacê, misture os ingredientes, despeja sobre o bolo e decore a gosto.

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Receita: Bolo Floresta Negra | Bella Paulista Casa de Pães

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Ingredientes:
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Para Massa:
٠ 13 colheres (sopa) de manteiga
٠ 8 colheres (sopa) de cacau amargo em pó
٠ 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
٠ 1 colher (chá) de essência de baunilha
٠ 250 g de açúcar
٠ 6 ovos
٠ 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
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Para Calda:
٠ 2 colheres (sopa) de licor de cereja
٠ 15 colheres (sopa) de açúcar
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Para Decoração:
٠ 200 g de chocolate meio amargo
٠ algumas cerejas em conserva
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Para o Recheio:
٠ cerejas em conserva
٠ colheres (sopa) de licor de cereja
٠ 4 colheres (sopa) de açúcar
٠ ½ litro de creme de leite
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Começando a Brincadeira:
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Ligue o forno à temperatura média.
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Massa: Bata na batedeira os ovos com o açúcar e a baunilha, até obter um creme fofo e macio. Incorpore, aos poucos, a farinha peneirada com o cacau, mexendo de baixo para cima. Por último, junte a manteiga (reserve 1 colher de sopa) derretida. Distribua a massa em 3 fôrmas de aro removível, com 22 cm de diâmetro cada uma, untadas com manteiga e enfarinhadas. Leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire e desenforme os discos de massa ainda mornos. Calda: dissolva o açúcar em 250 ml de água, junte o licor e, com um pincel, espalhe sobre os discos de massa.
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Recheio: Bata o creme de leite com o açúcar e o licor de cereja, até obter um creme macio e espumoso. Em uma fôrma de aro removível do mesmo diâmetro do bolo, coloque um disco de massa, espalhe uma parte do creme de leite batido e afunde metade das cerejas. Cubra com o segundo disco de massa e repita a operação. Cubra com o terceiro disco e leve à geladeira por alguns minutos. Retire o bolo da geladeira, desenforme e distribua o creme de leite restante sobre a superfície. Decore com o chocolate em lascas e as cerejas. Deixe na geladeira até o momento de servir.

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